Подготовка:15мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 35мин

Как приготовить клубничное варенье:

1. Сложить клубнику в кастрюлю, добавить сахар, соль и уксус. Довести до бурного кипения и готовить 15-20 минут, часто помешивая. Если у вас есть кондитерский термометр - можете проверить - темп. должна дойте до 105 С.
2. Разложить по горячим стерилизованным банкам, оставляя 1 см от края, закрыть простерилизованными крышками. Стерилизовать закупоренные банки в кипящей воде 10 минут.
3. Остудить и проверить: если крышка пружинит при нажатии, банка не закрылась герметично. В этом случае храните в холодильнике. Остальные уберите в темное сухое место.

Ингредиенты:

Получается: 5 250 мл баночек

• 1 кг клубники
• 1 кг сахара
• 1 ст.ложка столового 9% уксуса
• щепотка соли